سبزیوں کی الیکٹرک ہیٹنگ اور بلانچنگ مشین

اس کے علاوہ، بیئر، فروٹ وائن (شراب) اور جوس جیسی زیادہ تر کھانوں کے لیے پاسچرائزیشن کا مقصد مائکروجنزموں اور خامروں کے نقطہ نظر سے مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانا ہے۔ عام طور پر، پاسچرائزڈ فوڈز میں اب بھی بہت سے مائکروجنزم ہوتے ہیں جو بڑھ سکتے ہیں، عام طور پر ہزاروں زندہ بیکٹیریا فی ملی لیٹر یا فی گرام، جو تجارتی طور پر جراثیم سے پاک مصنوعات کے ذخیرہ کرنے کی مدت سے کم ہوتے ہیں۔

مائع کھانوں (جوس، دودھ)، تیزابی کھانوں اور ڈبہ بند جاموں کے لیے استعمال ہونے کے علاوہ، پاسچرائزیشن ٹیکنالوجی دیگر شعبوں میں بھی داخل ہو چکی ہے۔ مثال کے طور پر، سیپوں کے خولوں میں بھاپ سے علاج کرنے سے سیپوں میں بیکٹیریا کی تعداد کم ہو جائے گی۔ اس کا فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کو کم درجہ حرارت پر اور کم وقت میں پروسیس کرتا ہے، جس سے کھانے کے رنگ، خوشبو، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو زیادہ درجہ حرارت اور طویل مدتی علاج کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے۔

کام کرنے کا اصول: مخلوط خام مال کو 68-70 ڈگری پر گرم کیا جاتا ہے، اور اس درجہ حرارت پر 30 منٹ تک برقرار رکھا جاتا ہے، اور پھر تیزی سے 4-5 ڈگری پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ چونکہ عام بیکٹیریا کی موت کے مقامات دونوں 68 ڈگری درجہ حرارت اور 30 ​​منٹ سے کم وقت پر ہوتے ہیں، اس طریقہ سے علاج کے بعد پیتھوجینک بیکٹیریا اور مخلوط خام مال میں زیادہ تر غیر پیتھوجینک بیکٹیریا مارے جا سکتے ہیں۔ گرم ہونے کے بعد مخلوط خام مال کا اچانک ٹھنڈا ہونا بھی گرمی اور سردی میں تیزی سے ہونے والی تبدیلیوں کی وجہ سے بیکٹیریا کی موت کا سبب بن سکتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سبزیوں کی الیکٹرک ہیٹنگ اور بلینچنگ مشین، چین سبزیوں کی الیکٹرک ہیٹنگ اور بلانچنگ مشین مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری